Zuppa di Miso Fatta in Casa: La Ricetta Giapponese Facile e Autentica per un Gusto Umami Inconfondibile
La Zuppa di Miso è un classico della cucina vegetariana giapponese, incredibilmente semplice e gratificante da preparare direttamente a casa vostra! Questo piatto iconico, onnipresente nei ristoranti giapponesi di tutto il mondo, richiede solo una manciata di ingredienti economici e si realizza con passaggi rapidi e chiari, rendendolo accessibile anche ai meno esperti in cucina. È un piatto leggermente salato, avvolgente, ricco di quel profondo e misterioso sapore umami che lo rende unico. Perfetto come contorno leggero, ma anche sufficientemente nutriente da essere un’ottima portata principale, specialmente per le vostre cene senza carne.
Per me, la Zuppa di Miso è una vera e propria coccola. Ogni volta che varco la soglia di un ristorante giapponese o attendo con impazienza una consegna a domicilio, la Zuppa di Miso è immancabilmente la mia scelta per accompagnare il pasto. È semplicemente uno di quei piatti che, non appena arriva, ha il potere di illuminare la giornata. Tuttavia, non mi ero mai resa conto, finché non ho iniziato a prepararla da sola, di quanto fosse facile ed economicamente vantaggiosa da realizzare in autonomia! Servirla a casa, magari in abbinamento al mio pollo hibachi fatto in casa, ha letteralmente rivoluzionato le mie serate, portando l’autenticità e la bontà della cucina giapponese direttamente sulla mia tavola, in modo sorprendentemente semplice.
Cos’è la Zuppa di Miso? Un Viaggio nel Cuore della Cucina Giapponese
La Zuppa di Miso non è solo una zuppa qualsiasi; è un elemento cardine e venerato della dieta giapponese, una presenza costante che può apparire su tavole per colazione, pranzo e cena. È un piatto caldo, incredibilmente confortante, che riesce a bilanciare magistralmente sapori e texture in un’armonia perfetta. Al suo centro, questa zuppa è composta da un brodo delicato ma profondamente saporito, noto come dashi, una pasta di miso fermentata e ricca di probiotici, cubetti di tofu setoso che assorbono il sapore del brodo, e finisce con guarnizioni fresche come le cipolline verdi tritate e le alghe nori essiccate. La sua essenza risiede nella sua apparente semplicità, che cela una straordinaria capacità di evocare il quinto sapore – l’umami – rendendola non solo irresistibilmente deliziosa ma anche profondamente soddisfacente per il palato e per l’anima.
Al di là della sua bontà intrinseca, la Zuppa di Miso è anche un piatto incredibilmente versatile e personalizzabile. Pur essendo perfetta nella sua forma più pura, può essere arricchita con l’aggiunta di una vasta gamma di ingredienti: da verdure fresche di stagione a funghi profumati, da alghe wakame reidratate a pezzetti di frutti di mare o carne (per le versioni non vegetariane), trasformandola così da un semplice contorno a un pasto completo e nutriente. La sua natura leggera ma al tempo stesso nutritiva la rende una scelta eccellente per chiunque sia alla ricerca di un’opzione salutare, ricca di sapore e capace di nutrire il corpo senza appesantire. Prepararla in casa offre il vantaggio inestimabile di avere il controllo totale sulla qualità e la freschezza degli ingredienti, garantendo un risultato finale che supera di gran lunga la bontà e la genuinità delle zuppe istantanee commerciali.
Il Segreto del Sapore: Il Brodo Dashi
Il vero segreto per preparare una Zuppa di Miso che sia non solo buona, ma autenticamente perfetta, risiede nella padronanza e nella qualità della sua base: il brodo dashi. Il dashi è il brodo fondamentale della cucina giapponese, una preparazione leggera ma incredibilmente aromatica e saporita, essenziale per la creazione di innumerevoli piatti nipponici. È proprio il dashi a conferire alla zuppa di miso quel suo caratteristico e profondo sapore umami, una dimensione di gusto unica che è impossibile replicare utilizzando brodi occidentali più comuni, come quello vegetale o di pollo. Sebbene sia possibile sostituirlo con questi ultimi per ottenere comunque una zuppa piacevole, l’autenticità, la complessità e il carattere distintivo della Zuppa di Miso derivano in maniera inequivocabile proprio dal dashi.
Esistono diverse varianti di dashi, ognuna con le sue specificità e profili aromatici. Il più diffuso e quello a cui si fa riferimento nella maggior parte delle ricette, inclusa questa, è l’awase dashi, tradizionalmente preparato con una combinazione di alghe kombu (un’alga marina essiccata ricca di glutammato) e katsuobushi (sottili fiocchi di bonito essiccato, affumicato e fermentato). La preparazione tradizionale del dashi implica un’infusione lenta e delicata di questi ingredienti in acqua calda, un processo che estrae con maestria il massimo del loro sapore umami inconfondibile. Tuttavia, per venire incontro alle esigenze di velocità e praticità della cucina moderna, sono ampiamente disponibili sul mercato i granuli di dashi. Questi permettono di preparare un brodo di ottima qualità in pochi minuti, riducendo drasticamente i tempi di preparazione senza sacrificare eccessivamente il gusto. Sebbene la versione da zero con kombu e katsuobushi offra la massima espressione del sapore, i granuli sono una soluzione eccellente per la cucina quotidiana.
Pertanto, se avete la possibilità di reperire i granuli di dashi (facilmente acquistabili online o nei negozi di alimentari asiatici specializzati), vi consiglio caldamente di utilizzarli! Sono l’ingrediente chiave che sblocca quel sapore umami inconfondibile e profondo, che è la vera anima e il fulcro gustativo della Zuppa di Miso. Sebbene i granuli siano una fantastica scorciatoia per la velocità, per un’esperienza culinaria veramente superiore e autentica, potreste voler sperimentare la preparazione del dashi da zero, utilizzando kombu e katsuobushi. La differenza nel profilo aromatico, pur essendo sottile, è percepibile e eleva ulteriormente l’esperienza complessiva, con un brodo più stratificato e ricco. In ogni caso, l’importante è non sottovalutare il ruolo del dashi, poiché è lui a definire l’identità di questa meravigliosa zuppa.
La Pasta di Miso: L’Anima Gustativa della Zuppa
Oltre al brodo dashi, gli altri ingredienti essenziali per comporre questa zuppa classica sono la pasta di miso, il tofu, le cipolline fresche e le alghe nori (o altre alghe essiccate di vostro gradimento). La pasta di miso è un condimento tradizionale giapponese, un vero e proprio pilastro della cucina nipponica, ottenuto dalla fermentazione di soia con sale e kōji (un tipo di fungo specifico per la fermentazione), e talvolta arricchito con riso, orzo o altri cereali. Esistono numerose varietà di pasta di miso, e ciascuna di esse possiede un profilo aromatico unico che influenzerà in modo significativo il sapore finale della vostra zuppa:
- Miso Bianco (Shiro Miso): Questa è la varietà di miso più comunemente disponibile e utilizzata. Viene fermentato per un periodo relativamente breve e spesso contiene una maggiore percentuale di riso, il che gli conferisce un sapore più dolce, delicato e leggermente meno salato. La sua consistenza è generalmente più morbida e cremosa. Lo shiro miso è una scelta eccellente per coloro che si avvicinano per la prima volta alla zuppa di miso o che preferiscono sapori più leggeri e sottili.
- Miso Rosso (Aka Miso): Al contrario dello shiro miso, l’aka miso è fermentato per un periodo più lungo e tipicamente presenta una percentuale più elevata di soia. Il risultato è un sapore molto più robusto, salato e intensamente umami. Il suo colore scuro è un indicatore della sua maggiore profondità di sapore. Questo tipo di miso è ideale per chi ama i sapori decisi e le zuppe con un carattere più marcato e corposo.
- Miso Misto (Awase Miso): L’awase miso è una sapiente combinazione di miso bianco e rosso. Questa miscela offre un equilibrio armonioso tra la dolcezza e la delicatezza dello shiro miso e l’intensità e la ricchezza dell’aka miso. È una scelta estremamente versatile che si adatta a una vasta gamma di preferenze e si presta bene a diverse applicazioni culinarie, inclusa la zuppa di miso, offrendo un profilo di gusto bilanciato e appagante.
Indipendentemente dalla varietà di miso che deciderete di utilizzare, è fondamentale ricordare una regola d’oro: la pasta di miso non deve mai essere bollita. Il calore eccessivo, infatti, non solo distrugge i preziosi batteri probiotici vivi (che sono una fonte eccezionale di benefici per la digestione e la salute intestinale), ma altera anche irrimediabilmente il suo sapore delicato e complesso. Per questo motivo, è sempre consigliabile sciogliere il miso in una piccola quantità di brodo tiepido o freddo e aggiungerlo alla zuppa solo a fuoco spento o a una temperatura molto bassa, proprio come dettagliatamente illustrato nella nostra ricetta.
Tofu, Nori e Cipolline: Le Aggiunte Essenziali e i Loro Ruoli
Una volta preparato il brodo dashi e scelta la vostra pasta di miso preferita, tutti gli ingredienti rimanenti vengono semplicemente incorporati nel brodo caldo per creare una zuppa che è allo stesso tempo incredibilmente saziante, ricca di sapore e altamente nutriente. Il tofu, in particolare il tipo sodo ma vellutato (spesso indicato come “firm tofu”), viene tagliato in cubetti della dimensione di un boccone e ha la straordinaria capacità di assorbire magnificamente i sapori intensi del brodo, aggiungendo al piatto una consistenza morbida e setosa e un prezioso apporto proteico. Di per sé, il tofu ha un sapore molto neutro, il che lo rende un perfetto veicolo per il gusto umami del brodo dashi e miso, diventando una spugna deliziosa che si scioglie in bocca.
Le alghe nori tritate, le stesse che vengono comunemente utilizzate per avvolgere il sushi, conferiscono alla zuppa un sottile ma distintivo sapore marino, aggiungendo anche una leggera e piacevole consistenza che arricchisce ogni cucchiaio. Oltre al loro contributo al gusto e alla texture, le alghe nori sono anche una fonte preziosa di minerali essenziali e vitamine, rendendo la zuppa di miso ancora più salutare. È consigliabile aggiungere le alghe nori solo alla fine del processo di cottura, poco prima di servire, in modo che mantengano la loro integrità e il loro sapore non diventi troppo preponderante, preservando così l’equilibrio complessivo del piatto.
Infine, le cipolline verdi tritate finemente, sparse generosamente sopra la zuppa al momento di servirla, non sono solo una guarnizione esteticamente gradevole. Esse offrono una nota vibrante di freschezza, un leggero e piacevole pizzicore che contrasta con la profondità del brodo, e un bellissimo tocco di colore che rende il piatto ancora più invitante. Queste aggiunte finali completano l’armonia di sapori e texture, elevando la Zuppa di Miso da un semplice brodo a un’esperienza culinaria completa e soddisfacente. La Zuppa di Miso, con la sua leggerezza e il suo sapore rinfrescante ma al tempo stesso ricco e complementare, si rivela essere il contorno ideale per accompagnare i vostri piatti principali più sostanziosi, senza mai appesantire il pasto, ma anzi, bilanciandolo perfettamente.
Come Preparare la Zuppa di Miso: Istruzioni Dettagliate per un Risultato Perfetto
Una volta che avrete familiarizzato con il processo, scoprirete facilmente perché questa zuppa è diventata un elemento così amato e diffuso nelle case di tutto il Giappone. Non solo è incredibilmente semplice da realizzare, ma il suo sapore autentico e la sua freschezza superano di gran lunga qualsiasi zuppa istantanea che potreste trovare in commercio! Seguite questi passaggi dettagliati per creare una Zuppa di Miso perfetta e ricca di umami direttamente nella vostra cucina, con la soddisfazione di averla preparata con le vostre mani.
- Preparare il dashi. In un pentolino da circa 1-1.5 litri di capacità, versate l’acqua e aggiungete i granuli di dashi. Ponete il pentolino su un fuoco medio e portate lentamente a ebollizione, quindi lasciate sobbollire dolcemente per circa 1 minuto, giusto il tempo necessario affinché i granuli si sciolgano completamente e il sapore si sprigioni. Successivamente, togliete il pentolino dal fuoco. È importante verificare la quantità di brodo: se necessario, aggiungete altra acqua fino a raggiungere un totale di 3 tazze di brodo. Una volta verificata la quantità, riportate il dashi a un sobbollimento vivace (ma non a bollore impetuoso) a fuoco medio-alto. Questa temperatura è ideale per accogliere gli ingredienti successivi.
- Sciogliere il miso. In una piccola ciotola separata o in un misurino, ponete la pasta di miso prescelta. Prelevate con un mestolo circa mezza tazza (circa 120 ml) del brodo dashi caldo appena preparato e versatelo direttamente sul miso. Utilizzando una piccola frusta o una forchetta, mescolate energicamente e con pazienza fino a quando la pasta di miso non sarà completamente sciolta nel brodo, assicurandovi che non rimangano grumi. Questo passaggio è cruciale per garantire che il miso si disperda uniformemente in tutta la zuppa, integrando perfettamente il suo sapore senza lasciare concentrazioni di gusto.
- Aggiungere il tofu. Una volta che il miso è completamente sciolto, riducete il fuoco sotto il pentolino del dashi a medio-basso. Versate il miso sciolto nel brodo, mescolando delicatamente. A questo punto, aggiungete il tofu tagliato a cubetti. Lasciate sobbollire la zuppa per un periodo breve, di circa 1-2 minuti, giusto il tempo necessario per riscaldare il tofu e permettergli di assorbire i sapori del brodo. È di fondamentale importanza NON riportare la miscela a ebollizione una volta che il miso e il tofu sono stati aggiunti! Un calore eccessivo, infatti, non solo può alterare il sapore delicato del miso, ma distrugge anche gli enzimi e i preziosi probiotici vivi che lo rendono così salutare.
- Completare la zuppa. Infine, aggiungete le alghe nori tritate nel pentolino e mescolate delicatamente per distribuirle uniformemente. La zuppa è ora pronta per essere servita. Versate la Zuppa di Miso in ciotole individuali e, prima di portare in tavola, guarnite generosamente ogni porzione con una spolverata abbondante di cipolline verdi fresche tritate. Le cipolline non solo aggiungono una nota di freschezza e un piacevole pizzicore, ma anche un vivace tocco di colore che rende il piatto ancora più invitante. Ricordate che la zuppa di miso è al suo meglio quando servita immediatamente.
La Zuppa di Miso è Salutare? Un Concentrato di Benefici Tradizionali
La definizione personale di “salutare” può variare leggermente per ognuno di noi, in base alle proprie esigenze e filosofie alimentari. Tuttavia, posso affermare con assoluta certezza che la Zuppa di Miso preparata in casa, seguendo questa ricetta, è senza dubbio una pietanza estremamente salutare e un vero concentrato di benefici per il nostro organismo. Il miso stesso, ingrediente cardine di questa zuppa, è una fonte straordinaria di vitamine essenziali, minerali preziosi e, cosa forse più importante, probiotici vivi. Questi microrganismi benefici sono fondamentali per supportare una digestione ottimale e mantenere un intestino sano e funzionale. La presenza di probiotici può contribuire a migliorare l’equilibrio della flora intestinale, rafforzare il sistema immunitario e, in alcuni studi, è stata associata persino a un’influenza positiva sull’umore generale.
Il tofu, con la sua consistenza morbida e la sua capacità di assorbire i sapori, aggiunge alla zuppa una preziosa fonte di proteine vegetali complete, elementi essenziali per la costruzione e la riparazione dei tessuti corporei, oltre a fornire un buon apporto di calcio e ferro, minerali vitali per la salute delle ossa e la produzione di globuli rossi. Le alghe nori, pur essendo aggiunte in piccole quantità per il loro sapore e la loro consistenza, contribuiscono significativamente con vitamine (come la Vitamina A e la Vitamina C), minerali (in particolare lo iodio, cruciale per il corretto funzionamento della tiroide) e fibre alimentari, che favoriscono la regolarità intestinale. Tutto ciò rende la Zuppa di Miso un piatto non solo equilibrato e leggero, ma anche sorprendentemente saziante e nutriente, ideale per chiunque desideri adottare un’alimentazione consapevole e bilanciata senza mai sacrificare il gusto. È una scelta eccellente per integrare nella dieta quotidiana una varietà di verdure, proteine vegetali e nutrienti essenziali in modo delizioso e confortante.
Che Sapore Ha la Zuppa di Miso? Un’Immersione Profonda nel Gusto Umami
Se non avete mai avuto il piacere di assaporare una Zuppa di Miso prima d’ora, preparatevi a un’esperienza gustativa davvero unica e indimenticabile. È celebre in tutto il mondo per il suo ricco e profondo sapore umami, una dimensione gustativa difficile da descrivere ma inconfondibile, fornita principalmente dal brodo dashi. Come già sottolineato, il dashi esprime il suo massimo potenziale quando preparato in casa o con granuli di altissima qualità, poiché è lui a portare in superficie la vera essenza dell’umami. Questo “quinto sapore” non è né dolce, né acido, né amaro, né salato in senso stretto, ma piuttosto una sensazione di pienezza, di “saporito” e di “soddisfazione” che avvolge completamente il palato e persiste piacevolmente dopo aver deglutito. È il risultato della sinergia tra i glutammati naturali presenti in abbondanza nel dashi e nella pasta di miso.
Oltre alla sua pronunciata nota umami, la zuppa è caratterizzata da una leggera e bilanciata salinità, che si fonde armoniosamente con la profondità dell’umami, creando un equilibrio perfetto. Il tofu, come già accennato, pur non avendo un sapore predominante di per sé, svolge un ruolo cruciale assorbendo magnificamente il brodo. Diventa così un veicolo per quel gusto straordinario, aggiungendo una consistenza morbida che completa l’esperienza. Il brodo è, senza ombra di dubbio, la vera e propria star dello spettacolo, offrendo un’esperienza gustativa complessa, stratificata ma al tempo stesso incredibilmente armoniosa, confortante e profondamente appagante. Le note fresche e leggermente pungenti delle cipolline verdi e il tocco sottile e marino delle alghe nori completano il quadro, aggiungendo ulteriori sfumature e contrasti che rendono ogni cucchiaio della Zuppa di Miso un vero e proprio viaggio sensoriale nel cuore della tradizione culinaria giapponese, lasciando un ricordo duraturo di calore e benessere.
Consigli Utili per una Zuppa di Miso Perfetta e Senza Errori
Preparare la Zuppa di Miso è un’arte semplice che richiede pochi accorgimenti per raggiungere la perfezione. Seguendo questi consigli, potrete assicurarvi che la vostra zuppa sia sempre deliziosa, autentica e ricca di tutti i suoi benefici:
- Non Bollire Mai il Miso: Questo è il consiglio più cruciale e fondamentale per la riuscita della vostra zuppa. Bollire la pasta di miso non solo distrugge gli enzimi vivi e i probiotici benefici (che sono eccellenti per la salute intestinale e il sistema immunitario), ma altera anche irrimediabilmente il suo sapore delicato e complesso, rendendolo amaro o meno aromatico. Aggiungete il miso sempre a fuoco spento o a una temperatura molto bassa, e solo dopo averlo sciolto in una piccola quantità di brodo freddo o tiepido.
- Sciogliere Bene il Miso: Assicuratevi che la pasta di miso sia completamente sciolta e priva di grumi prima di incorporarla nella pentola principale con il brodo dashi. Questo garantirà una distribuzione uniforme del sapore in tutta la zuppa, evitando spiacevoli concentrazioni di miso in alcune aree. Utilizzare una piccola frusta in una ciotola separata è il metodo migliore.
- Servire Immediatamente: La zuppa di miso è al suo massimo splendore quando viene servita fresca e calda. Se la lasciate riposare per troppo tempo, gli ingredienti potrebbero tendere a depositarsi sul fondo e il sapore potrebbe attenuarsi leggermente. Una rapida mescolata con delle bacchette o un cucchiaio prima di servire risolverà il problema del deposito e rinfrescherà i sapori.
- Sperimentare con Diversi Tipi di Miso: Non abbiate paura di esplorare! Provate diverse varietà di miso (come lo shiro/bianco, l’aka/rosso, o l’awase/misto) per scoprire quale profilo di sapore si adatta meglio ai vostri gusti personali e alle vostre preferenze. Ogni tipo di miso conferirà un carattere leggermente diverso alla vostra zuppa, aprendo un mondo di possibilità.
- Regolare la Salinità con Cautela: Ricordate che la pasta di miso è di per sé già salata. Assaggiate sempre la zuppa attentamente prima di considerare l’aggiunta di sale extra. È molto più facile aggiungere sale che rimuoverlo!
- Aggiungere Varianti e Personalizzare: La Zuppa di Miso è incredibilmente versatile. Sentitevi liberi di personalizzarla aggiungendo altri ingredienti come funghi shiitake affettati, spinaci freschi, piccoli cubetti di patate dolci (che aggiungono dolcezza e consistenza), vongole o gamberetti (per una versione non vegetariana), o piccole quantità di alga wakame reidratata. Queste aggiunte possono rendere la zuppa ancora più ricca, nutriente e complessa a livello di sapori e texture.
Conservazione e Riscaldamento della Zuppa di Miso Fatta in Casa
Sebbene la Zuppa di Miso sia indubbiamente al suo apice di sapore e freschezza quando gustata immediatamente dopo la preparazione, è possibile conservare gli eventuali avanzi in frigorifero. Trasferite la zuppa in un contenitore ermetico e potrà essere conservata per un massimo di 2-3 giorni. È importante notare che, durante la conservazione, il sapore potrebbe leggermente evolvere e gli ingredienti solidi, come il tofu e le alghe, potrebbero depositarsi sul fondo del contenitore. Al momento di riscaldarla, fatelo delicatamente su fuoco medio-basso, mescolando bene per ridistribuire uniformemente il miso e gli altri ingredienti che potrebbero essersi depositati. Ricordate sempre di evitare di portare la zuppa a ebollizione durante il riscaldamento, per preservare tutte le proprietà organolettiche e i benefici del miso, così come la sua delicata consistenza.
Altre Ricette Ispirate alla Cucina Giapponese da Preparare Direttamente a Casa!
Se avete amato la semplicità e il sapore autentico della Zuppa di Miso, siamo certi che apprezzerete anche queste altre deliziose ricette ispirate alla cucina giapponese, perfette per essere preparate nella comodità della vostra cucina:
- Insalata Kani Piccante (Spicy Kani Salad)
- Pollo Katsu
- Maiale Katsu Giapponese (Tonkatsu)
- Riso Fritto Hibachi
- Salsa allo Zenzero e Miso
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Ricetta Zuppa di Miso
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Attrezzatura Necessaria
-
1 pentolino da 1 litro (o più grande)
Ingredienti Essenziali
Per il dashi (se preferite non usare i granuli, potete sostituire con 3 tazze di acqua, brodo di pollo o brodo vegetale):
- 3 tazze acqua
- 2 1/2 cucchiai granuli di dashi
Per la Zuppa di Miso Verace:
- 170 grammi tofu sodo, accuratamente tagliato a cubetti
- 2 cucchiai pasta di miso rosso
- 4 cipolline medie, finemente tritate
- 2 cucchiai nori tritato o alga essiccata
Istruzioni Passo-Passo
-
In un pentolino da 1 litro, unite l’acqua e i granuli di dashi. Portate a fuoco medio e lasciate sobbollire delicatamente per circa 1 minuto, poi togliete il pentolino dal fuoco. Se necessario, aggiungete ulteriore acqua per arrivare a un totale di 3 tazze di brodo.
-
Riportate il brodo a un sobbollimento vivace (ma non in ebollizione tumultuosa) a fuoco medio-alto.
-
In una piccola ciotolina o in un misurino, mettete la pasta di miso. Prelevate circa 1/2 tazza del brodo caldo con un mestolo e versatelo sul miso. Con una frusta, sbattete energicamente finché il miso non sarà completamente sciolto nel brodo e non presenterà più grumi.
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Versate il miso sciolto nel brodo che sta sobbollendo, mescolando delicatamente.
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Riducete immediatamente il fuoco a medio e aggiungete il tofu tagliato a cubetti. Lasciate sobbollire per il tempo strettamente necessario a scaldare il tofu, ovvero 1 o 2 minuti. È fondamentale NON portare la zuppa a ebollizione una volta che il miso e il tofu sono stati aggiunti, per preservarne il sapore e le proprietà.
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Aggiungete le alghe nori tritate nel pentolino e mescolate con cura.
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Al momento di servire, cospargete generosamente le cipolline verdi tritate sulla superficie della zuppa.
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Versate la zuppa di miso in ciotole individuali e servite immediatamente per gustarne la freschezza e il calore.
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La zuppa di miso è migliore se servita fresca, poiché gli ingredienti solidi e il miso tendono a depositarsi leggermente sul fondo se lasciata riposare. Se ciò accade, è sufficiente mescolare brevemente con delle bacchette o un cucchiaio per rimettere in sospensione gli ingredienti prima di gustarla.
Note dello Chef
Valori Nutrizionali Approssimativi per Porzione
Calorie: 59kcal,
Carboidrati: 4g,
Proteine: 5g,
Grassi: 2g,
Grassi Saturi: 0.3g,
Grassi Polinsaturi: 1g,
Grassi Monoinsaturi: 1g,
Sodio: 360mg,
Potassio: 68mg,
Fibre: 1g,
Zuccheri: 1g,
Vitamina A: 257IU,
Vitamina C: 3mg,
Calcio: 76mg,
Ferro: 1mg
Le informazioni nutrizionali qui presentate sono calcolate automaticamente e, di conseguenza, dovrebbero essere considerate come un’approssimazione piuttosto che un valore esatto e sono fornite solo a scopo informativo.